Alte Konservierungstechniken – jetzt geht es ans Eingemachte 25. Januar 2019 MINT ZirkelWissenschaftsnewsBiologie, Konservierungstechniken Das Bestreben, Nahrung haltbar zu machen, zieht sich durch die Geschichte der Menschheit hindurch. Viele noch vor wenigen Jahrzehnten bekannte Techniken geraten langsam in Vergessenheit. Grund genug, sich im Winter noch einmal einige davon anzuschauen.
